En fazla D vitamini hangi yiyeceklerde bulunur?
Beslenme uzmanı Olga Korableva,
D vitamini vücuttaki kalsiyum metabolizmasını kontrol eder. Kalsiyum, kemiklerin oluşturulması, normal kas işlevi ve sinir uyarılarının iletimi için bir malzemedir. D vitamini eksikliği ile vücutta daha az antimikrobiyal protein bulunur, yani enfeksiyonlara karşı bağışıklık zayıflar. Ayrıca uyku kötüleşir ve depresyon ortaya çıkar.
"Bir yetişkinin günde 600-1000 IU D vitaminine ihtiyacı var. Vitaminlerin çoğu güneş ışığına maruz kaldığımızda cildimiz tarafından üretiliyor. Kasım ayından Mart ayına kadar soğuktan dolayı iç mekanlarda daha fazla zaman geçiriyoruz ve gün ışığı daha kısa. ultraviyole radyasyon eksikliğini telafi etmek zordur, ancak diyeti ayarlamak ve vücuda yardım etmek mümkündür, "diyor beslenme uzmanı Olga Korableva.
Balık
Bir porsiyon somon balığı (100 gram), günlük vitamin ihtiyacını tamamen karşılayan yaklaşık 1000 IU (uluslararası birimler) içerir. Ancak bu yalnızca doğada yakalanan balıklar için geçerlidir. Çiftlik somonu sadece 200-250 IU içerir.
"Somon, daha uygun fiyatlı ringa balığı ile değiştirilebilir: 100 gram taze ringa balığı - 200 IU'nun biraz üzerinde; konserve ringa balığı - sadece 110-120 IU. Alternatif - uskumru ve ton balığı: 100 gram konserve - 230'dan 360'a kadar IU. ton balığı vücut tarafından% 95 oranında emilir.Domates sosu ve diğer katkı maddeleri içermeyen ve Omega-6 ve Omega-3 içeriğini azaltan bir ürün seçmek en iyisidir.Genel olarak konserve yiyecekler birden fazla tüketilmemelidir. veya haftada iki kez - içerdikleri çok miktarda tuz nedeniyle "- diyor beslenme uzmanı.
Morina karaciğeri
Bu ürünün 100 gramı vücudun günlük D vitamini ihtiyacının% 100'ünü karşılayacaktır. Roskachestvo'ya göre morina karaciğeri Ruslar arasında en popüler ikinci konserve balıktır.
Olga Korableva, "Raşitizm, osteoporoz, kas hastalıkları için menüye morina karaciğeri eklenmesi önerilir. Ancak yüksek kalori içeriği (100 gramda 613 kilokalori) nedeniyle ürün her gün tüketilemez" diyor Olga Korableva.
Yumurtalar
Bir yumurta sarısı, günlük D vitamini değerinin% 5'i olan 37-40 IU içerir. Bu, ticari yumurtalar için verilen rakamdır. Rustik (çiftlik) bir üründen bahsediyorsak, tavuklar daha doğal güneş ışığı aldığı için D içeriği üç kat daha yüksek olacaktır.
Mantarlar
Mantarlar, ultraviyole ışığa maruz kaldıklarında D vitamini sentezler. Örneğin, 100 gram chanterelles veya morelde, yaklaşık 200 IU. Kızartma veya kaynatma D vitamini miktarını etkilemez: ısıl işlemi iyi tolere eder.
Güçlendirilmiş gıdalar
Üreticiler genellikle sütü D vitamini ile zenginleştirir (ve bu sadece inek sütü için değil soya, yulaf ve diğer türler için de geçerlidir). Bu tür bir bardak ortalama olarak yaklaşık 100 IU içerir.
Olga Korableva, "D vitamini ayrıca yoğurtlar, kahvaltılık gevrekler, bitkisel yağlar gibi fermente süt ürünleriyle de zenginleştirilmiştir. Bu ürünler, her şeyden önce diyetlerinde balık ve yumurta bulunmayan vejetaryenler için önemlidir" diyor.
Unutulmamalıdır ki, "zenginleştirilmiş" bir element için günlük ihtiyacın % 30 ila 50'sini karşılayan bir ürün olabilir - tam D vitamini miktarı paket üzerinde belirtilmiştir.
