Ramazan Ayında Bilinçli Beslenme

    Hayatta kalmak için yemek yememiz gerektiği iyi bilinir. Yiyecek, vücudumuza düzgün çalışabilmesi ve sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu besin sağlar. Yiyeceklerle ilgili ilginç bir gerçek ise, aileleri, arkadaşları, komşuları ve başkalarını bir araya getirmesidir. Yiyecek ayrıca ruh halimizi etkileyebilir ve birbirimize karşı beslediğimiz kötü duyguları yumuşatabilir.

    Dünyanın birçok kültüründe, hiçbir toplantı yemek yemeden tamamlanmış sayılmaz. Mutlu olduğumuzda daha fazla, üzgün olduğumuzda daha az yeme eğilimindeyiz, bazen yemekleri bile atlayabiliriz. Birçok ülke, özellikle geleneksel mutfakları sergileyerek turizm sektörünü teşvik ederek ziyaretçileri çekmek için bir yol olarak tanıtmaktadır.

    Kur'an bakış açısından yemek, Yüce Tanrı'nın bir rizki ( erzak veya yiyecek ) ve bir nimet olarak görülür. Kur'an, bizi iyi ve sağlıklı yiyecekler yemeye, bedensel ve ruhsal gelişimimize zarar verebilecek yasak ve zararlı yiyeceklerden kaçınmamızı teşvik eder. Gıda tüketimi konusunda Kur'an'ın dediği şöyledir:

    "Ey insanlık, yer üzünde yasal ve iyi olan her şeyden yiyin ve Şeytan'ın izinden gitmeyin. Gerçekten de, o senin için açık bir düşman." ( Kur'an, Bekara 2:168 )

    "Ey iman edenler, size sağladığımız güzel şeylerden yiyin ve eğer ibadet ediyorsanız Allah'a şükretin." ( Al-Baqarah 2:172 )

    Yiyecek tüketimimiz söz konusu olduğunda, Kur'an Helal ( Kanuni ) ve Ṭayyib ( İyi ) gibi terimler kullanır. Kur'an, domuz eti, kan, leş, alkol gibi bazı yiyecek ve içecekleri yasakladığında, Müslümanlar bunun sadece kendi iyilikleri için olduğunu bilirler. İyi Müslümanlar olarak, sınırlı düşünme kapasitemize kıyasla Tanrı'nın daha yüksek bilgeliğine inanmalıyız.

    İyi yemeklerin tadını onaylamanın yanı sıra, Kur'an yemek ve içmede herhangi bir aşırı tüketim veya aşırılık ( isrāf ) biçimini onaylamıyor:

    "Yiyip iç, ama aşırı olmayın. Gerçekten de, aşırı olanları sevmez." ( Al-A'rāf 7:31 ).

    Kur'an ayrıca inananların günlük hayatlarında israf yapmasını da yasaklar. Yani, çok sipariş verme veya pişirme alışkanlıklarımız ve bitmemiş yiyecekleri atma alışkanlığımız, Kur'an'da vaaz edilen ölçülülük ilkesine aykırıdır:

    "Gerçekten de, israfçılar Şeytan'ın kardeşleridir." ( El-İsra 17:27 )

    "Böylece sizi adil bir dengeli topluluk ( ummatan vasaṭan ) yaptık ..." ( Al-Baqarah 2:143 )

    Dünyanın dört bir yanında, insanlar aşırı tüketme ve yiyecek tüketimi nedeniyle ciddi sağlık sorunları yaşamaktadır. Bu sağlık sorunlarının çoğu sağlıksız beslenme alışkanlıklarıyla bağlantılıdır. Fast food ve içecekler, vücudun dengesini bozan başlıca nedenlerden biri olan doymamış yağlar, şeker, tuz ve kimyasal katkı maddeleri açısından yüksek bulunur. Dünyanın birçok yerinde bazı insanlar hâlâ inkar içinde kalıyor ve şekere bağımlı olduklarını kabul etmeyi reddediyor.

Ramazan Döneminde İsraftan Kaçınmak

    Modern dünyada, çoğu insan işe gidip iftar ( oruç açma ) için kendi yemeklerini hazırlamaya çok az ya da hiç vakti bulmadığı bir ortamda, birçok kişi ya yemek sipariş eder ya da Ramazan pazarlarına gidip yemeklerini alır. Bu pazarlarda satılan yiyeceklerin ve lezzetlerin görünüm ve aroma açısından çeşitli olması sıkça görülür; bu da saatlerce yemeden kalanlar için özellikle cazip bir görünümdür. Sergilenen yiyeceklerin cazibesi nedeniyle, insan genellikle birçok yiyecek satın alma eğiliminde olur.

    Oruç kırma sırasında üzücü gerçek şu ki, satın alınan tüm yiyecekler tüketilmiyor. Kalan yiyeceklerin çoğu genellikle çöpe gider. Ne yazık ki, Ramazan döneminde gıda tüketimini azaltmak yerine birçok Müslüman aşırı yiyor veya israf ediyor. En zengin Müslüman ülkelerde, bir aylık oruç döneminde tonlarca bitmemiş yiyeceklerin atıldığı bildirilmiştir.

Ramazan Diyet Eğitimi Verir

    Ramazan döneminde, Müslümanlar dünyadaki konumlarına bağlı olarak on iki saat veya daha fazla yemek yemekten ve içmekten kaçınırlar. Bu uygulama birçok sağlık ve ruhsal fayda sunar. Günümüzde birçok tıp uygulayıcısı, yarım günlük orucun iç organları detoksifikasyona ve aşırı vücut yağını azaltmaya yardımcı olduğunu kabul ediyor. Her gün birkaç saat oruç tutmak, organlara, özellikle beslenme kanalına, dinlenme ve yenilenme fırsatı tanır.

    Ramazan'ın sağlık faydalarına ek olarak, birçok kişi oruç tutmanın oruç tutan kişinin ruhsal olarak güçlenmesine de yardımcı olduğuna inanır. Onun kalb'ı ( ruhsal kalbi ) Tanrı bilincine daha duyarlı hale gelir ve yoksulluk, işkence, gözaltı ve diğer zulüm türlerinden dolayı fiziksel ve zihinsel acı çeken Müslümanlara ve dünyadaki diğer insanlara karşı daha duyarlı hale gelir.

    İdealist olarak, bir ay oruç tutan herkes biraz vücut kilosu vermelidir. Aksine, Ramazan tamamlandıktan sonra kilo almak iyi bir işaret değildir.

Ramazan'da Öğrenilen Dersleri Sürdürmek

    Felsefi ve manevi düzeyde, Ramazan ayında oruç tutma zorunluluğu derin bir bilgelik taşır. Kutsal ay bize alçakgönüllü olmayı, sabır aşılamayı, açlık ve susuzlukla azmi teşvik etmeyi, hayatın her alanında ılımlılığı teşvik etmeyi ve açlık, susuzluk, acı, acı ve diğer zorlukları yaşayanlara empati geliştirmeyi öğretmelidir.

    Okulda öğrenilen dersleri unutmak ideal olmadığı gibi, Ramazan dersleri de unutulmamalıdır. İnşallah, bir sonraki Ramazan'a tanık olma nimetini alana kadar onları düzenli uygulamaya çalışmalıyız. Aşırı veya dikkatsiz yemek alışkanlıklarımıza geri dönmek istenmeyen bir şey değildir.

    Dr. Mohd Abbas Abdul Razak