Panna Cotta
Panna cotta nedir?
Panna cotta, İtalyanca'da 'pişmiş krema' anlamına gelir. Bu yumurtasız bir muhallebi tatlısıdır. Basit bir krema, şeker ve vanilya karışımından oluşan çok az bileşen içerir. Karışımı ayarlamak ve rüya gibi, muhallebi benzeri bir kıvam oluşturmak için jelatin eklenir. Nihai ürün zengin ve ipeksi pürüzsüzdür.
Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr Süt
- 500 gr Krema
- 210 gr Şeker
- 5 Yaprak Jelatin
- Vanilya çubuğu
- Çilek veya Vişne Sosu
Panna Cotta Tarifi Yapılışı
- Süt ve krema tencereye konup üzerine yaklaşık 1 su bardağı şeker ile kısık ateşte sürekli karıştırılır.
- Kaynayınca ufak ufak kırılan jelatinler eklenir.
- Bu sırada vanilya çubukları tencerenin içine atılır.( vanilya çubuğu yoksa toz vanilya da olur ).
- Jelatinler eriyince vanilya çubukları çıkarılıp, silikon kaplara dökülür.
- Biraz soğumaya bırakılır daha sonra buzdolabına alınır.
- Jöle kıvamına gelesiye kadar dolapta bekletilir.
- Servise hazır olan tatlılar bir tabak yardımıyla silikon kaplardan çıkarılarak üzerine istenilen sos ile servis edilir.
